ஹமூர் மீன் கட்லெட்

 தேவையான பொருட்கள்:

ஹமூர் மீன் - அரை கிலோ

காஷ்மீர் மிளகாய் தூள் - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - 2 தேக்கரண்டி

முட்டை வெள்ளை கரு - ஒன்று

மைதா - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு

செய்முறை:

🔘 ஹமூர் மீன் எலும்பில்லாதது சுத்தமாக கழுவி சதுர வடிவமாக (அல்லது) வட்ட வடிவமாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

🔘 முட்டை வெள்ளை கருவை நன்கு நுரை பொங்க அடித்து அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு மைதா, எண்ணெய் கலந்து மீனில் தடவி பத்து நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

🔘 பிறகு எப்படி பிடிக்குமோ அப்படி டீப் ப்ரை (அ) ஷலோ ப்ரை பண்ணவேண்டும்.

குறிப்புகள்