கவாபட் ரைஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

பாசுமதி அரிசி - ஒரு குவளை

தக்காளி - ஒன்று

வெங்காயம்  - ஒன்று

பூண்டு - 2 பல்

பச்சை மிளகாய் - 2

நெய் மற்றும் எண்ணெய் - 50 கிராம்

சோயா சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி

வினிகர் - அரை தேக்கரண்டி

மிளகுத் தூள் - கால் தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை பழம் - பாதி

உப்பு - தேவையான அளவு

முட்டை - ஒன்று

மல்லித் தழை - ஒரு சிறிய கட்டு

செய்முறை:

🔘 அரிசியை உதிர் உதிராக வடித்து வைக்கவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயை விதையை நீக்கி இரண்டாக கீறி வைக்கவும் வெங்காயத்தை நீளவாட்டில் நறுக்கி வைக்கவும்

🔘 முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அடித்து பொரித்து வைக்கவும்

🔘 பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கி பாதியளவு வெந்ததும் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து மூன்று நிமிடம் கிளறவும். அதில் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, விதை நீக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

🔘 எல்லாம் சேர்ந்து வதங்கியதும் சோயா சாஸ், மிளகுத் தூள், எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்றாக ஐந்து நிமிடம் கிளறவும்.

🔘 பின்னர் அதில் வடித்து வைத்திருக்கும் சாதத்தை சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லித் தழை தூவி பத்து நிமிடம் தம்மில் போடவும்

🔘 கடைசியில் பொரித்த முட்டையை சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

🔘 சுவையான கவாபட் ரைஸ் தயார்.

குறிப்புகள்

1. இது தாய்லாந்தில் செய்யும் ஒருவகை சாதம். விரும்பியவர்கள் சிறிது அஜினோமோட்டோ சேர்த்துக் கொள்ளலாம்