ஈஸி மட்டன் ப்ரை

 

தேவையான பொருட்கள்:

எலும்பில்லாத ஆட்டிறைச்சி - 300கிராம்

உருளைக்கிழங்கு - 100 கிராம்

மிளகாய்த்தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்

மல்லித்தழை - சிறிதளவு

செய்முறை:

🔘 இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோல் சீவி இறைச்சி அளவுக்கு சிறு துண்டங்களாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். தேவையான இதரப் பொருட்களை தயாராய் எடுத்து வைக்கவும்.

🔘 இறைச்சியுடம் கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து தனியே வேக விடவும். கூடவே உப்பு சேர்க்கவும்.

🔘 கறி சற்று வெந்தவுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு துண்டங்களையும் சேர்த்து வேகவிடவும்.

🔘 கறியின் நிறம் மாறி அரை அவியலாக இருக்கும்போதே மிளகாய் தூளையும் சேர்க்கவும்.

🔘 எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறிவிட்டு வேகவிடவும்.

🔘 நீர் வற்றிக்கொண்டு வரும்பொழுது எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.

🔘 பின்னர் நறுக்கிய மல்லித்தழை சேர்க்கவும்.

🔘 அடுப்பை ஸிம்மில் வைத்து சிறிது நேரம் வேகவிடவும்.

🔘 நீர் சத்து எதுவுமில்லாமல் கறியில் எண்ணெய் பிரிந்ததும் அடுப்பில் இருந்து 

இறக்கி விடவும். 

குறிப்புகள்

1. மிகவும் சுலபமாக செய்யக்கூடிய இந்த மட்டன் ப்ரை சாதம், சப்பாத்தி, 

இடியாப்பம் அனைத்துக்கும் பொருத்தமானது. பயணங்களின்போது எடுத்துச் சென்றால் 

நீண்ட நேரம் கெடாமல் இருக்கும்